学院开展开展食品安全突击检查
发稿时间:2019-12-20 来源:

 

为加强学校食堂食品安全管理,确保师生饮食健康,1216日下午,院长姜协武率后勤处负责人及相关工作人员,深入食堂,开展食品安全突击检查。

检查组主要针对学生一食堂、二食堂展开巡查,特别查看了食堂食品加工设备的运行、食品原材料的保质期、食品留样、餐具清洗消毒、食品存放、承包商窗口标示、是否统一着装及厨房各加工区域卫生环境的巡查等。从检查情况来看,学校在源头预防、过程监管、风险把控等方面措施有力,监管到位,食品安全总体情况良好。但也存在有个别角落物品存放杂乱、食品留样台账登记不明确、垃圾桶无明确归类等方面的问题。巡查组现场指出了发现的问题,提出了整改要求。

结合此次检查情况,院长姜协武提出三点要求,一是各经营单位要提高安全意识、风险意识以及防患意识;二是学院后勤处加大监管力度,建立检查台账,每天定时检查食堂的食品留样及卫生情况;三是食堂责任人要增强责任感,严格规范食品留样和台账的管理,加强食堂周边卫生的整治,切实提升学院食堂食品安全管理水平。

检查食品留样及台账登记

 

检查食堂物品存放情况